ALLERGENKENNZEICHNUNG UND ZUSATZSTOFFE

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe laut Zusatzstoff-Zulassungsverordnung §9

1 = „mit Farbstoff/en”
2 = „konserviert”
3 = „mit Antioxidationsmittel”
4 = „mit Geschmacksverstärker”
5 = “geschwefelt”
6 = „geschwärzt”
7 = „gewachst”
8 = „mit Phosphat/en” (bei Fleischerzeugnissen)
9 = „mit Süßungsmittel”
10 = „mit Süßungsmitteln”
11 = „mit (einer) Zuckerart/en und Süßungsmittel/n”
12 = „nur bei Tafelsüßen zusätzlich zur Angabe “mit Süßungsmittel/n”: “auf der Grundlage von …”
13 = „enthält eine Phenylalaninquelle“ (zusätzlich zur Angabe “mit Süßungsmittel”)
14 = „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken” (zusätzlich zur Angabe “mit Süßungsmittel”)

Weitere Angaben (Verbaucherhinweise, weitere Angaben auf Speisekarten etc.)

15 = „unter Schutzatmosphäre verpackt”
16 = „chininhaltig“
17 = „koffeinhaltig“
18 = „mit Milcheiweiß“ (bei Fleischerzeugnissen)
20 = „mit Taurin“
21 = „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ (bei Azo-Farbstoffen)
22 = „Mit Sauerstoff, unter Hochdruck, farbstabilisierend“ (bei Frischfleisch)
– = keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe

Allergene

A = Glutenhaltige Getreide ( z.B. Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse)
B = Krebstiere (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
C = Eier (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
D = Fische (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
E = Erdnüsse (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
F = Sojabohnen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
G = Milch (und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose))
H = Schalenfrüchte (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
I = Sellerie (und daraus gewonnene Erzeugnisse )
J = Senf (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
K = Sesamsamen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
L = Schwefeldioxid (und Sulphite > 10 mg/kg oder 10 mg/l )
M = Lupinen (und daraus gewonnene Erzeugnisse)
N = Weichtiere (und daraus gewonnene Erzeugnisse
– = keine kennzeichnungspflichtigen Allergene

WEIN AM STEIN 2023:

FLAMMKUCHENSTAND

Bruscetta  hausgebackenes Weißbrot - Tomaten - Grana Padano  a  Weizen,g

Elsässer Flammkuchen Kräutercreme  - Speck – Frühlingszwiebel  2,3,a Weizen ,b,g,

Vegetarischer Flammkuchen  Kräutercreme – frisches Marktgemüse 2,3,8,a  Weizen,g

Flammkuchen Salami Kräutercreme Ruccola 2,3, a WEIZEN, g

Flammkuchen Blattspinat Trüffelsalz 2,3,a WEIZEN, g



PASTA & SALATBAR

GRUNDSÄTZLICH ENTHALTEN ALLE PASTAGERICHTE GLUTEN AWEIZEN

Pasta Aperol a, c, g, 2,3,4

Ravioli Ricotta Spinat in Silvanersoße mit Weintrauben #5,2,m,g,

Lasagne Gemüse #2,3,4

Lasagne Bolognese a,c

Penette in Rinderbolognese  a,c

Tortellini mit Fleisch alla Panna #2,3,g,

Farfalle in Zitronengras und Marktgemüse  a, c, ,11

Salat mit Grillgemüse c,g,i, mit Brota= WEIZEN

Panna Cotta – Waldbeerensoße          g,2,3

Vegane Mousse au Chocolat  keine deklarationspflichtigen Allergene & Zusatzstoffe

BROTZEITSTAND & JAUSEPLATTEN

Brotzeitplatte aWEIZEN,g,h,l, 2,3,5

Jauseplatte aWEIZEN,g,h,l, 2,3,5

Olivenöl mit Weißbrot aWeizen

EIS & KAFFE

Espresso #9

 Cappuccino #9,g 

Veganer Cappuccino #9,2,3,4,a  HAFER

EISSORTEN

Schokolade g

Mohn g

Vanille  g

Aperol 1,5,11,l

Silvaner, Erdbeere, Banane, Orange – keine deklarationspflichtigen Allergene & Zusatzstoffe

Erdnuss g,e

Grill

Bratwurst im Weck a WEIZEN, 2,3,8,f,j

Schweinenackensteak im Weck  a WEIZEN,2

Zusatzstoffe & Allergene Allgemein

A-M

• Ananas –
• Artischocken 3
• Asia Soße –
• Bacon 2, 3, 8, 15
• Bolognese –
• Creme Fraiche G
• Croutons A
• Ei C
• Feta G
• Geflügel-Würstchen 2, 3, 8
• Gemüsebrühe –
• Gorgonzola G
• Hefe –
• Hinterschinken 2, 3, 8
• Hähnchenbrust –
• Jalapenos –
• Kapern –
• Käse G
• Lachs D
• Lasagne A, C
• Mais –
• Meeresfrüchte B, D
• Mehl A
• Mozzarella Mini G

Zusatzstoffe & Allergene Allgemein

N-Z

• Oliven, grün 3
• Oliven, schwarz 6
• Olivenöl –
• Parmesan G
• Penne A
• Peperoni 2
• Peperoni-Salami 1, 2, 3
• Pizza Chilis 2
• Putenbrust geräuchert 2, 3, 8
• Rindersalami –
• Röstzwiebeln A
• Sahne G
• Salami 1, 2, 3
• Sardellen D
• Serrano Schinken 2, 3
• Shrimps B
• Sonnenblumenöl –
• Spaghetti A
• Sucuk –
• Tabasco 14
• Thunfisch D, F
• Tomatensoße –

Zusatzstoffe & Allergene Neue Produkte

Zusatzstoffe & Allergene Pizzen

• Pizza Adria A, D, G
• Pizza Alaska A, D, G
• Pizza Argos A, C, G, J
• Pizza Asia A, G
• Pizza Asparagus A, C, G, 2, 3, 8
• Pizza Asparagus A, C, G, 2, 3, 8
• Pizza Athen A, G, 6
• Pizza Barbossa A, B, G, 6
• Pizza Barcelona A, G, 2, 3, 6
• Pizza Bella Donna A, C, G
• Pizza Bollywood A, C, G, J, 1, 3
• Pizza Bolzano A, C, 2,3,8,15
• Pizza Boston A, C, G
• Pizza Bruschetta A, G
• Pizza Capricciosa A, C, G, 2, 3, 8
• Pizza Casanova A, B, G, 6
• Pizza Chicco A, D, G, 2, 3, 8
• Pizza Chicken Deluxe A, G, J, 13
• Pizza Davos A, G, 2, 3, 8
• Pizza Devil/Love A, G, 1, 2, 3, 8
• Pizza Diavolo A, G, 1, 2, 3, 8
• Pizza Elia A, G, 6
• Pizza Farmer A, G, J, 2, 3, 8, 13
• Pizza Flamingo A, G, 1, 2, 3, 6, 8
• Pizza Flavour A,G, 2, 3, 8, 15
• Pizza Four Seasons A, G, 1, 2, 3, 8
• Pizza Funghi A, G, 2, 3, 8
• Pizza Gourmet A, C, D, G
• Pizza Grossetto A, G, J, 2, 3, 8, 13
• Pizza Half/Half A, G 1, 2, 3, 8
• Pizza Hawaii A, G, 2, 3, 8,
• Pizza Istanbul A, C, G, I, J
• Pizza Klassiker A, G, 2, 3, 8
• Pizza Käsetraum A, G
• Pizza LA A, C, G, 2, 3, 8
• Pizza Lovers A, G
• Pizza Mafia A, G, 1, 2, 3, 8
• Pizza Margherita A, G
• Pizza Messina A, C, G, H, 2, 6
• Pizza Mexicana A, G
• Pizza Miami A,G
• Pizza Montana A, D, G
• Pizza Napoli A, D, G, 6
• Pizza New York A, B, G
• Pizza Olivia A, G, 1, 2, 3, 6, 8
• Pizza Pasta A, G, 2, 3, 8,15
• Pizza Patate A, G, 2, 3, 6, 8
• Pizza Pom Dog A, I, 2, 3, 8
• Pizza Poseidon A, G
• Pizza Provenciale A, G
• Pizza Regina A, G, 2, 3, 8
• Pizza Rinderstich A, G, 2
• Pizza Roma A, G, 1, 2, 3
• Pizza Ruccola A, G, 2, 3
• Pizza Salmi A, G, 1, 2, 3
• Pizza San Diego A, C, G, 2, 3, 8
• Pizza Sardella A, D, G, 1, 2, 3
• Pizza Schinken A, G, 2, 3, 8
• Pizza Sibel A, G, 1, 2, 3, 8
• Pizza Spinaci A, G
• Pizza Sucuk A, G,
• Pizza Syndikat A, G, 2, 3, 8
• Pizza Syrakus A, D, G, F
• Pizza Texas Supreme A, G, J, 1, 2, 3, 8, 13
• Pizza Trentino A, G, 2, 3, 8
• Pizza Veggie A, G
• Pizza Venus A, G
• Pizza Verde A, G
• Pizza Villa Vita A, G, 1, 2, 3, 6

Zusatzstoffe & Allergene Pizzabrötchen

• Hot Dog A, 2, 3, 8
• Käse A, G
• Peperoni Salami Jalapenos A,1, 2, 3
• Peperoni Salami Käse A, G, 1, 2, 3
• Peperoni-Salami A, 1, 2, 3
• Pizzabrot A
• Salami-Käse A, G, 1, 2, 3
• Schinken-Käse A, G, 2, 3, 8
• Spinat-Feta A, G
• Sucuk Käse A, G
• Thunfisch-Käse A, D, G
• ohne Füllung A

Zusatzstoffe & Allergene Desserts

• Blaubeer Muffin A, C, G
• Kokosnuss Eis G, F, 1, 8
• Obstsalat 3
• Oreo Donut A, C, F, G
• Schoko Muffin A, C, F, G
• Schokoladen-Soufflé A, C, E, G
• Tiramisu A, C, F, G, 1, 17

Zusatzstoffe & Allergene Pastas

• Pasta Adria A, B, D
• Pasta Alla Panna A, G, 2, 3, 8
• Pasta Arrabiata A
• Pasta Aspersies A, G
• Pasta Bolognese A, C, G
• Pasta Carbonara A, C, G
• Pasta Chicken Deluxe A, G
• Pasta Crabs A, C, G, J
• Pasta Deli A, D, G
• Pasta Florida A, D, G, 3
• Pasta Funghi A, G
• Pasta Gnocchi Merano C
• Pasta Green A, G
• Pasta Käsetraum A, G
• Pasta Lasagne Bolognese A, C, G
• Pasta Marsala A, G
• Pasta Napoli A
• Pasta Pablo Chili A, C, G
• Pasta Prima Vera A, D, G
• Pasta Thunstich A, D, F
• Pasta Tirol A, G
• Pasta Turin A, G

Zusatzstoffe & Allergene Fingerfood

• Calamares A, N
• Chicken Nuggets A, 8
• Chicken Wings A
• Chili Cheese Nuggets A, C
• Country Potatoes A, 1
• Kartoffeltaschen A, C, G
• Mozzarella Sticks A, G
• Onion Rings A, G, 1
• Panierte Champignons A, C, G, 1
• Pommes –
• Süßkartoffel-Pommes 1

Zusatzstoffe & Allergene Salate

• Cäsar Salat A, G
• Gemischter Salat –
• Hirten Salat G, 3
• Italienischer Salat C, G, 2, 3, 8
• Mushroom Salat A, C, G, 1
• Salat Bikini Booty 3
• Salat Calamari A, N
• Salat Jasmin D, 3
• Salat Nuevo –
• Salat Spring G, 3
• Salat Sun Beach 3
• Salat Toscana G, 2, 3
• Thunfisch Salat C, D

Zusatzstoffe & Allergene Dips, Soßen, Dressings

• Avocado Dip 3
• BBQ Dip 2
• BBQ Soße J, 13
• Balsamico Dressing L, 1, 3, 5
• Curry Soße C, J, 1, 3
• Curry-Ketchup A, F, I, J, 2
• Essig-Öl Dressing –
• French Dressing C, I, J
• Joghurt Dressing C, G, I, J
• Ketchup I
• Knoblauch Dip C, J,
• Mayo C, J, 1, 3
• Pesto G, C, H, 2
• Sauce Hollandaise C, G
• Süß-sauer Dip –
• Tabasco 14
• Tomato-Salsa Dip 2

Zusatzstoffe & Allgene Getränke

• Bier A
• Bonaqua –
• Cola 1, 17
• Cola light 1, 2, 9, 17
• Fanta 1,2,6
• Lambrusco L, 5
• Lift –
• Mezzo-Mix 1, 17
• Rotwein L, 5
• Weißwein L, 5

Zusatzstoffe & Allergene Eis

Häagen-Dazs
• Cookies Cream A, C, G
• Macadamia Nut Brittle C, G, H
• Peanut Butter Crunch
• Vanilla Caramel Brownie A, C, G

Ben & Jerrys
• Chocolate Fudge Brownie A, C, F, G
• Cookie Dough A, C, F, G

Stand 22.07.2019

Die Angaben wurden gewissenhaft und gründlich überarbeitet. Irrtümer sind nicht ausgeschlossen und können nicht haftbar gemacht werden. Spuren von Allergenen werden nicht angegeben. Ihre Bestellung könnte bei der Herstellung mit anderen Allergenen in Berührung kommen. Bitte weisen Sie unsere Mitarbeiter darauf hin, in Ihrem Fall besonders vorsichtig zu sein.

Bei Fragen helfen Ihnen die Mitarbeiter in unseren Stores gerne weiter.